pengertian makanan sehat dan bergizi

Makanan Sehat dan Bergizi

• Apa itu makanan sehat
• Apa itu makanan bergizi
• Berbagai jenis olahan makanan
• Berbagai penyakit akibat makanan
• Prinsip makanan seimbang
• Cara mengolah makanan sehat

APA ITU MAKANAN SEHAT DAN BERGIZI?

Makanan Sehat

• Makanan sehat adalah makanan yang bebas bahan berbahaya, mengandung gizi yang bermanfaat bagi tubuh
• Bahan berbahaya mis.pewarna, pengawet, pemanis buatan
• Gizi yang diperlukan tubuh mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral penting

Makanan Bergizi

• Makanan bergizi adalah makanan yang memenuhi kebutuhan gizi tubuh
• Allah swt telah menciptakan manusia dengan susunan yang sempurna sehingga memerlukan pula zat gizi yang lengkap sbg penyusunnya (karbohidrat, protein, lemak, vitamin & mineral)
• Makanan bergizi TIDAK harus MAHAL

MAKANAN SEHAT DAN BERGIZI MENGANDUNG BERBAGAI ZAT YANG BERMANFAAT BAGI TUBUH KITA

• KARBOHIDRAT • Karbohidrat (Hidrat arang) akan dipecah oleh tubuh menjadi sumber ENERGI
• PROTEIN • Protein diperlukan sebagai zat PEMBANGUN tubuh dan memperbaiki jaringan yang rusak
• LEMAK • Lemak sebagai cadangan energi dan pelarut vit.A D E K
• VITAMIN DAN MINERAL • Menjaga daya tahan dan kesehatan tubuh
• AIR • Jangan lupa untuk mengonsumsi air 7-8 gelas/ hari
• SERAT • Serat dapat diperoleh dari sayur dan buah, serat bermanfaat untuk menjaga pencernaan dan kesehatan

MENGAPA MAKANAN SEHAT DAN BERGIZI ITU PENTING?

Beberapa Penyakit Akibat Makanan

• Diare
• Diabetes mellitus
• Jantung
• Tifus
• Kolesterol

Prinsip Gizi Seimbang (PUGS)

Jadi Kita Perlu Tau Cara mengolah makanan sehat

Berbagai Jenis Olahan Pangan

• Berbagai bahan pangan dapat diolah menjadi berbagai jenis produk yang lebih tahan lama masa simpannya dan bernilai ekonomis misalnya daging dapat diolah menjadi produk sosis, bakso, nugget
• Namun juga perlu diperhatikan cara pembuatan dan bahan tambahan pangan yang digunakan

Pengolahan Lauk Pauk

• Olahan lauk pauk harus dimasak sampai benar-benar matang karena dapat mengandung parasit dan kuman berbahaya
• Pemanasan suhu tinggi dan penggorengan tidak banyak mengubah nilai gizi protein

Cara Mengolah Sayur

• Sayur sebaiknya disimpan di suhu dingin
• Mencuci sayuran terlebih dahulu di air mengalir sebelum dipotong
• Untuk mempertahankan zat gizi sebaiknya dicuci dulu baru dipotong
• Untuk pengolahan sayur sebaiknya tidak dalam waktu yang lama (vitamin) 5-10 menit
• Warna sayur setelah di olah masih cerah
• Mengukus merupakan metode memasak sayuran yang paling sehat. Karena cara ini dapat mempertahankan gizi dan mematangkan sayuran dalam waktu yang singkat
• Jika ingin merebus sayuran maka panaskan dulu airnya sampai mendidih baru celupkan sayur dalam bbrp menit

Buah-buahan

• Buah paling baik adalah buah yang masih segar dan sedikit diolah
• Buah dan sayur dapat dijadikan garnish makanan
• Buah dapat diolah menjadi manisan/ jus/ produk olahan lainnya

Makanan pokok

• Penelitian menemukan bahwa terjadi penurunan yang signifikan terhadap zat-zat gizi tersebut (kadar protein, pati, gula reduksi) apabila nasi disimpan dalam Magic Jar selama 12 jam sampai 24 jam

Segera habiskan susu dan jus sebelum 2 jam

• Penelitian menemukan bahwa susu dan jus yang didiamkan dalam suhu kamar akan bersifat asam dan menjadi media tumbuh kembang kuman dan bakteri